Fruit in wat slaolie de trassie, knoflook en ui tot de ui bruin is.
Doe er dan de kip, het vlees of de garnalen (of een combinatie daarvan)
bij en maak het af met de kruiden.
Voeg, als het vlees bruin is, het spek toe en laat staan tot dit goed
gaar is.
Voeg dan beetje bij beetje de rijst toe en roer goed om tot de rijst-
korrels los zijn.
Giet er wat ketjap over en doe er sambal naar smaak bij.
Hussel het geheel weer goed door elkaar.
Meng er de prei en de selderij als laatste door en dienen op in een
diepe schaal.
Garneer het geheel met gebakken spiegeleieren en de plakjes komkommer.
Geef er kroepoek, zoute vis en atjar bij.

Kook de kip in 1 1/2 … 2 liter water gaar met zout, peper, foelie en
kruidnagelen.
Haal de kip eruit, pluk deze in kleine stukjes en laat die uitlekken.
Kook de rijst in de verkregen bouillon gaar (uiteraard gebruikt u net
zoveel bouillon als wanneer u de rijst met water kookt).
Is de rijst gaar, laat deze dan afkoelen en houd hem gereed.
Vermeng de uien, knoflook, sambal, trassie, ketoembar, djinten en asem
of azijn en fruit dit in wat slaolie.
Klop de eieren en voeg deze bij het mengsel.
Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de droge rijst toe.
Laat alles op klein vuur goed warm worden en blijf goed roeren.
Dien het gerecht op in een diepe schaal en garneer het met een plakje
komkommer en plakjes hardgekookt ei.